Balkabaklı Mercimek Çorbası

Balkabaklı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet küçük boy soğan
• 2 dilim balkabağı
• 1 adet orta boy patates
• İsteğe göre 1 diş sarımsak
• tuz
• karabiber
• kimyon
• 4,5 su bardağı su
• Yarım su bardağı et suyu
• 3- 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Balkabaklı Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Kırmızı mercimeği 1-2 su yıkayın ve süzülmeye bırakın.
2. Soğanı, patatesi, balkabağı ve sarımsağı soyup yemeklik doğrayın.
3. Soğanı, sarımsağı, balkabağını ve patatesi düdüklüye alın. Zeytinyağını ekleyerek biraz kavurun.
4. Süzdüğünüz mercimeği de ekleyin ve 1-2 tur kavurup et suyunu, baharatları ve suyunu ekleyerek karıştırın.
5. Düdüklü tencerede düdük öttükten sonra 12 dakika pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirin.
6. İsteğe göre yağ ve naneyi kızdırın, çorbaya ilave ederek karıştırın ve servis yapın.

Kaynak : Mutfak Sırları