Balkabaklı Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet küçük boy soğan
- 2 dilim balkabağı
- 1 adet orta boy patates
- İsteğe göre 1 diş sarımsak
- tuz
- karabiber
- kimyon
- 4,5 su bardağı su
- Yarım su bardağı et suyu
- 3- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Balkabaklı Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kırmızı mercimeği 1-2 su yıkayın ve süzülmeye bırakın.
- Soğanı, patatesi, balkabağı ve sarımsağı soyup yemeklik doğrayın.
- Soğanı, sarımsağı, balkabağını ve patatesi düdüklüye alın. Zeytinyağını ekleyerek biraz kavurun.
- Süzdüğünüz mercimeği de ekleyin ve 1-2 tur kavurup et suyunu, baharatları ve suyunu ekleyerek karıştırın.
- Düdüklü tencerede düdük öttükten sonra 12 dakika pişirin. Pişen çorbayı blenderdan geçirin.
- İsteğe göre yağ ve naneyi kızdırın, çorbaya ilave ederek karıştırın ve servis yapın.
Kaynak : Mutfak Sırları